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鲜花饼杏仁酱

发布时间:2019/8/7 丨 阅读次数:502

鲜花饼杏仁酱

杏 仁 酱 ⑴ 材料〉 黄油50克 、糖粉45克、蛋液45克 、杏仁粉 50克。 鼸 做 法 咖0015 1.黄油切小块在室温放软,与糖粉混合搅打 至黄油松发。 之.将蛋液分三次加入到打发的黄油糊中,每 加一点都要搅拌至蛋液完全被黄油吸收。 1 将杏仁粉加入到黄油中,简单拌成面团。圓做法从0 个110015 1.将 甜 派 皮 (具体 做法 见 本 书 ?5 2》擀 成厚 0.3厘米的片 状 ,将 面 皮 衬 入 模 具 ,用 手 按 压 派 皮 ,将 派皮均 匀地 贴住模具的内部。 2丨将多余的派皮用刮板刮下,保 证 派 皮 边 缘 的 整 齐 ,并 且均 匀地在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓。 3丨将整形好的塔皮上垫一张锡纸,然后放入红小豆,压住 塔皮, 烤箱预热至丨9 0 1 ,放入中上层烘烤丨5 ~ 2 0分钟。 4丨将奶油奶酪切成小块,加 入 糖 ,隔热水用打蛋 器搅 打 顺 滑 ,无 奶酿颗粒了再加入鸡蛋液和鲜奶油搅拌均匀,制 成奶 酪糊 。 5丨将奶酪糊倒入模具8分满,码放上樓桃颗粒,放入烤箱中层以15010烤35~40分钟即可。
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